“我们的米其林评审员们一直满怀热情地关注菲律宾美食界的发展。菲律宾美食底蕴深厚，且积极融合全球风味，造就了多元的餐饮文化。”《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec表示。”马尼拉年轻且才华横溢的主厨们以全新角度诠释菲律宾美食，而宿务作为顶级旅游胜地，更以世界级的待客之道呈现令人惊艳的多元餐饮体验。”
拥有7，641座岛屿，多元地区和风味与丰富的文化融合，菲律宾美食的蓬勃发展既传承地道的烹饪传统，且不断融合创新。从美食地区特色深厚的马尼拉及周边，到全球知名旅游城市宿务，正吸引着世界各地的美食爱好者，见证菲律宾美食界的持续发展。
菲律宾美食的典型代表是炭火烤乳猪，以皮脆肉嫩闻名，尤其在宿务更是标志性的美食。这道佳肴以鲜明风味和丰富传统吸引美食爱好者，也令菲律宾升为备受瞩目的美食胜地。《米其林指南》的认可将进一步提升菲律宾美食在国际舞台上的影响力，展现其多元活跃的餐饮文化。
米其林指南此次登录菲律宾得到了菲律宾旅游部（Philippines Department of Tourism, DOT）的大力支持。菲律宾旅游秘書長Christina Garcia Frasco表示：”我们热烈欢迎《米其林指南》的到来。米其林指南对菲律宾丰富美食文化的国际认可，是对我们多样化风味和非凡创意的欢庆。通过菲律宾充满活力的城市与美丽的岛屿上的卓越餐饮体验，我们很自豪地向世界展示我们的文化与美食。我们诚邀旅客品味菲律宾元文化的美食，感受其中蕴含的热情、温暖与创造力。”
Frasco秘書長补充道：”米其林指南的到来，不仅是对我们美食卓越性的肯定，也是菲律宾旅游业界迈出的重要一步。美食如今已成为国家旅游发展的重点之一。每一道菜都讲述着一个故事，邀请所有人体验我们丰富的文化篇章。”
《米其林指南》评选标准
《米其林指南》由米其林轮胎公司于1900年创立，旨在支持汽车出行并推广全球美食文化。它为国际旅行者和本地美食爱好者指引最佳餐厅，推动旅游文化的发展。
米其林指南将根据该公司统一的国际评选标准，客观评价餐厅。评选标准包括：
- 食材品质
- 烹饪技巧
- 味道的协调性
- 主廚在料理中展現的獨特性；以及
- 餐飲水準的一致性
餐厅评选
《米其林指南》采用广泛的评估标准来评价餐厅，其中备受瞩目的就是全球知名的米其林星级。米其林一星代表 “高品质厨艺，值得一去”，米其林二星代表”厨艺精湛的餐厅，值得绕道来访”，米其林三星代表”非凡的美食，值得一趟特别旅行”。
除了耀眼的星级评价，此次评选还包括深受欢迎的米其林比必比登推介餐厅，是我们评审员认为物有所值的餐厅。
如欲了解《米其林指南》的历史，请访问guide.michelin.com或关注facebook.com/MichelinGuideAsia和instagram.com/michelinguide。
欢迎免费下载米其林指南iOS版和Android版的应用程序，发现指南推荐餐厅。
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关于米其林
米其林致力于成为全球领先制造商，为人们提供改变生活的复合材料和非凡体验。
作为一家在工程材料领域创新超过130年的企业，米其林在推动人类进步和塑造可持续未来方面独具优势。凭借对聚合物复合材料领域的深厚专业知识，米其林不断创新，制造高品质的轮胎和零件，以满足各种严格领域的关键应用需求，包括交通、建筑、航空、低碳能源和健康医疗等领域。米其林对产品的精益求精和对客户需求的深入了解，持续激励自身为人们提供最优质的体验。米其林不仅为专业车队提供基于数据和人工智慧的解决方案，还通过米其林指南推荐卓越的餐厅和饭店。
米其林总部位于法国克莱蒙费朗，业务遍及 175 个国家，拥有员工 132,200 名。
