《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「我們的米其林評審員們一直熱情地關注菲律賓美食界的發展。菲律賓美食底蘊深厚，積極融合全球風味，造就了多元的餐飲文化。」並進一步指出：「馬尼拉年輕且才華洋溢的主廚們以全新角度詮釋菲律賓美食，而宿霧作為頂級旅遊勝地，更以世界級的待客之道呈現令人驚豔的多元餐飲體驗。」
擁有7，641座島嶼，多元地區和風味與豐富的文化融合，菲律賓美食的蓬勃發展既傳承地道的烹飪傳統，且不斷融合創新。從美食地區特色深厚的馬尼拉及週邊，到全球知名旅遊城市宿務，正吸引著世界各地的美食愛好者，見證菲律賓美食界的持續發展。
菲律賓美食的典型代表是炭火烤乳豬，以皮脆肉嫩聞名，尤其在宿霧更是標誌性的美食。這道佳餚以鮮明風味和豐富傳統吸引美食愛好者，也令菲律賓升為備受矚目的美食勝地。 《米其林指南》的認可將進一步提升菲律賓美食在國際舞台上的影響力，展現其多元活躍的餐飲文化。
米其林指南此次登入菲律賓得到了菲律賓旅遊部（Philippines Department of Tourism, DOT）的大力支持。菲律賓旅遊秘書長Christina Garcia Frasco表示：「我們熱烈歡迎《米其林指南》的到來。米其林指南對菲律賓豐富美食文化的國際認可，是對我們多樣化風味和非凡創意的歡慶。透過菲律賓充滿活力的城市與美麗的島嶼上的卓越餐飲體驗，我們很自豪地向世界展示我們的文化與美食。我們誠摯邀請旅客品味菲律賓元文化的美食，感受其中蘊含的熱情、溫暖與創造力。」
Frasco秘書長補充道：「米其林指南的到來，不僅是對我們美食卓越性的肯定，也是菲律賓旅遊業界邁出的重要一步。美食如今已成為國家旅遊發展的重點之一。每一道菜都講述著一個故事，邀請所有人體驗我們豐富的文化篇章。」
《米芝蓮指南》的評選標準
《米其林指南》由米其林輪胎公司於1900年創立，旨在支持汽車出行並推廣全球美食文化。它為國際旅客和本地美食愛好者指引最佳餐廳，推動旅遊文化的發展。
米其林指南將根據該公司統一的國際評選標準，客觀評價餐廳。評選標準包括：
- 食材品質
- 烹飪技巧
- 味道的協調性
- 主廚在料理上所展現的獨特性；以及
- 餐飲水準的一致性
餐廳評選
《米其林指南》採用廣泛的評估標準來評價餐廳，其中備受矚目的就是全球知名的米其林星級。米其林一星代表「高品質廚藝，值得一去」，米其林二星代表「廚藝精湛的餐廳，值得繞道來訪」，米其林三星代表「非凡的美食，值得一趟特別旅行」。
除了耀眼的星級評價，此次評選還包括深受歡迎的米其林比必比登推介餐廳，是我們評審員認為物有所值的餐廳。
如欲了解《米其林指南》的歷史，請訪問guide.michelin.com 或關注 facebook.com/MichelinGuideAsia 和 instagram.com/michelinguide。
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關於米其林
米其林致力於成為全球領先製造商，為人們提供改變生活的複合材料和非凡體驗。
作為一家在工程材料領域創新超過130年的企業，米其林在推動人類進步和塑造永續未來方面獨具優勢。憑藉對聚合物複合材料領域的深厚專業知識，米其林不斷創新，製造高品質的輪胎和零件，以滿足各種嚴格領域的關鍵應用需求，包括交通、建築、航空、低碳能源和健康醫療等領域。米其林對產品的精益求精和對顧客需求的深入了解，持續激勵自身為人們提供最優質的體驗。米其林不僅為專業車隊提供基於數據和人工智能的解決方案，還透過米其林指南推薦卓越的餐廳和飯店。
米其林總部位於法國克萊蒙費朗，業務遍及 175 個國家，擁有 132,200 名員工。
